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爆炒鸡胸肉的做法

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鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。鸡胸肉还是不错的低卡的肉类呢,小姐姐们要不要试试呢,吃不胖哦

食材明细

主料
辅料

爆炒鸡胸肉的做法步骤

  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:1
    1
    一块洗干净的鸡胸肉
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:2
    2
    准备好鸡胸肉,红辣椒和青辣椒,蒜苗,姜
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉切丝,姜切丝,一起拌匀,加少许蛋清和淀粉,料酒腌20分钟
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:4
    4
    辣椒切小块,蒜苗切小段
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:5
    5
    用一个小碗,生抽,蚝油,盐,鸡精调成汁,备用。待会可以减少鸡肉的翻炒时间,以免把鸡肉炒老了
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:6
    6
    锅中放少许油,小火,花椒煸出香味,捞出不要
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:7
    7
    放入腌好的鸡胸肉,快速翻炒一两分钟,肉变色,盛出
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:8
    8
    锅内少许油,下辣椒和蒜苗翻炒(这一步忘了拍照了)辣椒和蒜苗熟了后,倒入盛出的鸡肉入锅内,一起翻炒片刻
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:9
    9
    加入调好的酱汁
  • 爆炒鸡胸肉的做法步骤:10
    10
    出锅,装盘

小窍门

鸡胸肉用淀粉和蛋清腌制,肉质更细嫩,鸡胸肉很容易熟,不要炒久了
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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