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冬笋焖鸭肉独家

冬笋焖鸭肉的做法

6张图片

食材明细

主料

鸭肉 300克
冬笋 2个
生姜几片

辅料

盐 2克
胡椒粉 一勺
料酒 2克
生抽 2克
辣椒酱 一勺
陈皮一块
老抽 1克

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬笋焖鸭肉的做法步骤

1
鸭肉去除内脏，清洗干净，用盐，生抽，胡椒粉，料酒，生姜，辣椒酱腌制半小时备用，冬笋去除皮切块备用。准备两罐啤酒待用。
2
鸭肉倒入不粘锅，开中火慢慢将水分烧开。这样煮出来的鸭肉肉质细腻嫩滑，没有腥味。
3
这样煮出来的有一层油，无需放油，继续最煮2分钟。
4
加入冬笋翻炒至不粘锅。
5
加入一块桂皮煸炒。为了添加香味。
6
加入少许生抽，老抽。
7
倒入啤酒大火焖20分钟。
8
大火收汁出锅入盘。
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成品图。
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成品图
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成品图。
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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