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手撕牛肉 独家
手撕牛肉的做法步骤
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1牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。 -
2放入凉水锅里，烧开，去除血沫。
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3焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。
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4炖至牛肉软烂，捞出。
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5手撕成丝，不用太细。
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6圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。
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7把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里。
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8加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐。
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9抓拌均匀。
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10成品。
