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团圆饭蒸碗丸子

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*团圆饭*蒸碗丸子的做法

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“今天在家做丸子。小朋友们喜欢这样的。可偏偏我做的少些。我小时候不到年三十是没得吃的。大人们知道小孩会想吃。都是年夜饭才上这菜的。”

食材明细

主料

猪肉适量
红薯粉 适量

辅料

葱适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蒸碗丸子的做法步骤

1
猪肉加葱。加耗油。加姜末搅拌好，朝一个方向搅拌。
2
然后加入红薯粉搅拌。第一次红薯粉加点点水。
3
淋上面继续搅拌每次分三次加。最后一次放干粉。搅拌。
4
最后一次像这样。
5
然后搓成一个一个小小的丸子。丸子上沾生粉。我是台面上撒生粉。丸子在上面滚一圈。
6
然后锅中放水，水开下入丸子。煮。
7
煮十分钟。就可以。有一种我不想沾。直接丢进去。完全不好看。所以还是不能偷懒。
8
家里一般过年才做。用来做蒸碗。垫底的。
9
这是我以前做的蒸碗。上面是这个肉泥和的蛋卷。下面的配菜木耳。鹌鹑蛋。丸子。酥肉。

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使用的厨具：煮锅

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