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土豆丝炒芹菜

土豆丝炒芹菜的做法

4张图片

“土豆百吃不厌，芹菜又是保健食材，富含膳食纤维帮助消化，还可以降血压。所以最喜欢的菜肴还是这一类的家常菜，只要制作的精细，无论是自己品味，还是当做宴客小菜，都是不错的选择。”

食材明细

主料

土豆 2个
芹菜 200克

辅料

油 15克
盐 6克
醋 5克
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

土豆丝炒芹菜的做法步骤

1
主辅料：芹菜、土豆。
2
把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。
3
芹菜洗净，切段。
4
锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，将其焯至断生。
5
捞出备用，土豆丝的热量会使其进一步熟化。
6
热油，放入葱花炒香。
7
放入芹菜煸炒。
8
加盐调味，炒匀。
9
放入土豆丝。
10
旺火翻炒。
11
加少许香醋提味。
12
炒匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、为了保持土豆丝和芹菜色泽，所以不宜放生抽。
2、加醋以上提味，二是使土豆丝有脆嫩的口感。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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