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芹菜胡萝卜丝的做法

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家常菜肴里我更喜欢的还是素炒小菜,一是色泽清新,二是清淡爽口,三是食材简单丰富。至于鱼肉并不拒绝,只是偶尔食之解馋。这道“芹菜胡萝卜丝”是经常烹制的一款家常菜。其中的配料豆芽只是“打酱油”的。

食材明细

主料
辅料

芹菜胡萝卜丝的做法步骤

  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:1
    1
    主辅料:芹菜、胡萝卜、豆芽。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:2
    2
    把芹菜、胡萝卜洗净切丝。把豆芽洗净。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:3
    3
    热油、炒香葱花、放入胡萝卜煸炒。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:4
    4
    放入芹菜。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:5
    5
    炒匀、加盐调味。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:6
    6
    放入洗净的豆芽。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:7
    7
    旺火翻炒。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:8
    8
    烹入适量香醋,炒匀即可关火。
  • 芹菜胡萝卜丝的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、凡是素炒胡萝卜时,要先用油将其煸炒,便于吸收胡萝卜素。
2、豆芽是配料,也可以用木耳、青椒、土豆等代替。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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