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淮山排骨粥 独家
淮山排骨粥的做法步骤
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1排骨洗净剁小块，过热水焯两分钟，洗净去血水。姜切丝 -
2淮山去皮切小小块，淡盐水泡五分钟
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3香菜切碎。起锅烧热水，下焯好的排骨和姜丝煮五分钟。
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4米洗净放边备用。排骨姜丝煮五分钟后下大米。边下边搅拌，搅拌到水再次开后，盖上盖子煮十五分钟
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5大米煮十五分钟就开花了。下淮山在煮十分钟。要记得翻锅，会粘的。粥煮好后下盐，香菜倒进去搅匀。关火。焖五分钟。
小窍门
我一直是中火煮的，一直看着锅，搅啊搅啊搅的。
