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辣炒包心菜

辣炒包心菜的做法

4张图片

““辣炒包心菜”是一道简单的家常菜肴，为了保证菜肴的口感脆嫩，炒制时一定要干炒，不要放水，类似于干煸的做法，煸炒到包心菜塌秧就可以。”

食材明细

主料

包心菜 1个

辅料

油 20克
盐适量
花椒适量
辣椒碎 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣炒包心菜的做法步骤

1
把包心菜洗净。
2
掰成小一点的块状。
3
热油，小火炒香花椒、辣椒碎。
4
放入包心菜。
5
中火反复煸炒。
6
炒制到包心菜发软塌秧，加盐调味。即可关火。
7
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、放入花椒和辣椒碎后，用小火炒香，防止糊底。
2、最后也可以顺着锅边点几滴醋提香味。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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