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京酱肉丝 首发
京酱肉丝的做法步骤
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1将里脊肉切成肉丝，放入料酒，食盐和玉米淀粉。 -
2用手抓匀后腌渍一会儿。
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3将胡萝卜和黄瓜洗干净切成丝，将葱也切成丝。
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4将豆皮放入沸水焯烫片刻捞出。
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5将胡萝卜丝放入沸水焯烫断生。
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6将豆皮铺在案板上，在豆皮的一段放入葱丝黄瓜丝和胡萝卜丝。
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7用豆皮将葱丝胡萝卜丝和黄瓜丝卷起来。
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8斜刀切成段。
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9转圈摆入盘中。
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10调一碗酱汁，将老抽生抽蚝油糖盐鸡精和甜面酱混合在碗中。
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11锅中倒入适量的食用油烧热。
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12倒入肉丝翻炒。
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13炒至肉丝变色倒入酱汁。
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14继续翻炒，使肉丝均匀裹上料汁。
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15将肉丝盛出放入盘子中央。
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16可以上桌了。
