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#团圆饭#和菜的做法

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从小到大。特别喜欢吃家乡的#和菜#。一般喜宴。生日才有大厨做这个。寓意特别好。食材也特别多。我很多没有。就用家里有得。老家做的是香辣味。但是做法却特别简单。昨天妈妈给我寄来了很多她自己做的红薯粉。今天我也试试。味道还不错。

食材明细

主料
辅料

和菜的做法步骤

  • #团圆饭#和菜的做法步骤:1
    1
    菜切丝。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:2
    2
    红薯粉用开水泡发。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:3
    3
    起锅放入白菜头,炒到六分熟就打出来。加盐炒。装碗里。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:4
    4
    然后下入胡萝卜翻炒。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:5
    5
    然后下入木耳翻炒。加盐。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:6
    6
    胡萝卜木耳炒熟后。加入白菜头一起炒。这里不用加盐。之前加过。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:7
    7
    然后下入红薯粉翻炒。加盐红薯粉的盐加入辣椒油。《在我老家是在上一部过程加入辣椒粉。不停的翻炒到辣椒粉香味出来时在加粉丝》。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:8
    8
    不停翻炒。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:9
    9
    最后放入葱花翻炒就可以。
  • #团圆饭#和菜的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

如果你的食材多。就是每个单独炒好。单独加盐。最后和一起翻炒,粉丝是最后放。这道菜放辣椒会没那么腻。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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