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冬菇栗子炆猪手
冬菇栗子炆猪手的做法步骤
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1猪手飞水，冲冼干净浮沫，用摄子把猪皮残余的毛拔干净。 -
2冬菇泡发。(我用的金钱菇，小小一个，比较脆口。用大的冬菇可以一切半。)
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3去皮栗子解冻。(栗子是买回来自己剥好，放冰箱冻起来慢慢用的，当时剥到手抽筋，太费时间了。)
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4姜切片，蒜去皮备用。
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5酱汁混合。
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6热油锅，把姜葱爆香。
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7倒入猪手炒约5分钟，把水份炒干。
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8倒入酱汁炒匀。
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9放入冰糖，八角和香叶，倒入没过猪手的的水，大火烧开，转小火煮1小时。(中途翻拌两三次)
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10把油撇去。
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11放入冬菇栗子中火继续煮半小时。
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12放入葱花拌匀即可。
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13皮软糯筋Q弹，栗子粉糯，冬菇吸收了酱汁非常美味。
