准备好食材：大米适量洗净，用温水泡两个小时，沥干水份备用，腊肉适量（自制）清洗干净切成薄片备用，胡萝卜适量去皮洗净切成薄片备用，大蒜茎切成末备用。

热锅倒入适量花生油，放入蒜末炒香。

放入腊肉煸炒出香味。

把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生，盛出备用。

热锅留有底油，倒入沥干的大米翻炒均匀。

准备瓦煲，倒入少许花生油。

把炒好的大米倒入瓦煲内，加入适量温水，大火煮开转中小焖煮。

大约煮十分钟左右，待米已煮好。

把炒好的腊肉及胡萝卜放入摆好，敲个鸡蛋在瓦煲中间，继续小火焖煮十分钟，倒入调好的生抽蚝油汁。

关火后，继续焖煮十分钟，利用锅的余热，饭会更香（此时已闻到香味了），倒入适量芝麻油。

成品图。

成品图，锅底刚好有点小锅巴，好香哦！