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苦瓜炒蛋 独家
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1清香可口。 -
2食材准备好。
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3苦瓜对半剖开，去籽，刮去里面的白膜。
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4鸡蛋加入盐、料酒搅拌均匀。
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5将切碎的苦瓜丁放入碗中拌匀。
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6加入红辣椒碎。
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7热锅，倒油，遵守热锅冷油的原理。火调制中火，倒入苦瓜鸡蛋液入锅。
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8不要急于翻动，等蛋饼起大气泡时再翻拌均匀。
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9将蛋饼搅碎，炒至金黄色。
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10蛋香滑嫩，回味甘甜。
小窍门
要想苦瓜不苦，是有技巧的哦。苦瓜炒蛋掌握这3个技巧，苦瓜不苦，蛋香滑嫩，回味甘甜，太神奇了！
苦瓜清热解毒，但是很多人觉得太苦，再好的美食也望而却步。其实只要方法正确，苦瓜不仅不苦，吃到嘴里回味还有不仅不会苦，而且甘甜，太美味了。
1.挑选的苦瓜，苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明肉相对薄，苦味更大。
2.苦瓜切开二半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其是白膜，挖的越干净苦瓜越不苦。
3.炒苦瓜加点辣椒，不仅开胃，苦瓜也会不苦。
苦瓜清热解毒，但是很多人觉得太苦，再好的美食也望而却步。其实只要方法正确，苦瓜不仅不苦，吃到嘴里回味还有不仅不会苦，而且甘甜，太美味了。
1.挑选的苦瓜，苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦味稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明肉相对薄，苦味更大。
2.苦瓜切开二半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其是白膜，挖的越干净苦瓜越不苦。
3.炒苦瓜加点辣椒，不仅开胃，苦瓜也会不苦。
