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腊肉炒面独家

简单是快乐的

腊肉炒面的做法

1张图片

“腊肉炒面既可以当菜也可以当饭，用料很足呦，丰富的蔬菜多层次的口感，试试吧。”

食材明细

主料

鲜面条 250g
腊肉 80g
豆芽适量
青椒半个
胡萝卜 适量
洋葱适量

辅料

菜籽油 适量
生抽少许
盐适量
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉炒面的做法步骤

1
准备材料。
2
腊肉切成条，胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。
3
鲜面条可以过油也可以焯水。在家做为了健康我一般都是开水下锅煮七成熟捞出，过冷河，备用，过冷水是为了不黏连。
4
热锅凉油，放入腊肉煸炒微微出油、变色。
5
加入洋葱炒出香味。
6
再加入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。
7
再加入豆芽、青椒翻炒均匀，加少许生抽调色。
8
最后加入面条翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒制一两分钟成熟即可出锅了。
9
上桌了，香味扑鼻，色泽艳丽。试试吧，既好看又好吃。

小窍门

蔬菜下锅的顺序是按照吃火大小来的，先下不易成熟的，很容易炒熟的最后放。

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使用的厨具：炒锅

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