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玉米面蒸蛋糕独家

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玉米面蒸蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

水 50g
白糖 50g
玉米油 50g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面蒸蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加水，油，四分之一白糖拌匀。
3
筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
4
拌匀成没有颗粒的糊。
5
蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分三次加入。
6
用电动打蛋器打制起泡加第二次白糖。
7
打制细腻加第三次白糖。
8
如图打发好的蛋清。
9
取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。
10
倒入蛋清中翻拌均匀。
11
模具底部铺油纸，四周刷油。
12
倒入蛋糊。
13
盖保鲜膜用牙签扎眼，水开放入锅中蒸40分钟，闷5分钟。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点面食家常菜

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