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水煮鱼 独家
水煮鱼的做法步骤
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1一条鱼清洗干净。 -
2切鱼片。
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3加入淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，姜片和葱段抓拌均匀，腌制30分钟。
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4油热下入郫县豆瓣酱白糖，小米辣，葱段，炒出红油。
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5炒出红油。
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6加入鱼头鱼尾翻炒后加水没过鱼头。
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7水沸腾后一片片下入鱼片。
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8把鱼片全部煮熟。
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9捞出备用。
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10另外起锅油热后，爆香麻椒粒，八角，香叶，小米辣，大葱段。
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11浇入鱼肉上，撒上香菜即可！
