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水煮鱼独家

水煮鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

香菜适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
白糖 2匙
郫县豆瓣酱 3匙
大蒜适量
姜片适量
葱半根
八角适量
香叶适量
小米辣 6个

麻辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

水煮鱼的做法步骤

1
一条鱼清洗干净。
2
切鱼片。
3
加入淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，姜片和葱段抓拌均匀，腌制30分钟。
4
油热下入郫县豆瓣酱白糖，小米辣，葱段，炒出红油。
5
炒出红油。
6
加入鱼头鱼尾翻炒后加水没过鱼头。
7
水沸腾后一片片下入鱼片。
8
把鱼片全部煮熟。
9
捞出备用。
10
另外起锅油热后，爆香麻椒粒，八角，香叶，小米辣，大葱段。
11
浇入鱼肉上，撒上香菜即可！

来自美食天下慕容雪薇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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