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烧茄子
烧茄子的做法步骤
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1茄子2根洗净。 -
2切成滚刀块，撒上少许的盐腌制半小时左右。
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3腌制好后用手将茄中水分挤出。
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4备好葱姜蒜，对一个碗汁，3克左右的淀粉，适量的清水，少许的生抽，醋，糖，耗油，鸡精，盐拌均。（碗汁忘了拍照了）
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5坐锅点火倒油，油要比平时多一点，放入茄子，翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。
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6用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。
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7汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。
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8成品。
