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清汤牛肉土豆粉

清汤牛肉土豆粉的做法

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“冬天吃点火锅粉暖暖的特别舒服，尤其是早上起来就想吃一锅热乎乎香喷喷的粉，里面加上喜欢的蔬菜，原味的酸辣的，麻辣的素的荤的都喜欢”

食材明细

主料

牛肉 200g
土豆粉 1包

辅料

盐 5g
葱 20g
小白菜 1颗
平菇 100g
料酒 10g
姜 5g
香叶 2片
八角 2个
香菜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

清汤牛肉土豆粉的做法步骤

1
食材备好。
2
先把牛肉焯出血水杂质。
3
焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。
4
放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。
5
配菜加工好，小白菜切成条，平菇也用手撕成条。
6
另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。
7
蘑菇烫一下捞出。
8
土豆粉也烫一下。
9
牛肉汤炖至发白牛肉煮软加点盐和胡椒粉调匀。
10
把准备好的蔬菜和粉一起装入啥锅里，蔬菜要放在最下面。
11
牛肉捞出切成片。
12
牛肉片放入砂锅里，倒上牛肉汤。
13
牛肉汤要多一些，味道才好吃。
14
放火上炖5分钟就可以了。
15
撒上香菜开吃啦。

小窍门

牛肉事先用清水浸泡3-4小时，把内部血水泡出来再炖煮就不会有腥味了，汤汁也特别好喝

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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