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腊肉炒扁豆
腊肉炒扁豆的做法步骤
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1扁豆摘去两端头尾，切长段，清洗干净。 -
2胡萝卜削皮切片。
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3腊肉去皮切薄片，蒜切未。
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4热油锅，爆香蒜未。
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5下腊肉煸炒出油。
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6放胡萝卜炒两三分钟。
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7倒入扁豆翻炒几下，放小半杯水，盖上锅盖煮约10分钟，期间要开盖翻炒一下，使其熟得均匀。(豆子一定要炒熟透，半生的豆子吃了会中毒。)
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8放盐和糖调味即可。(腊肉带咸味，盐要少放)
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9装盘开吃。
