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腊肉炒扁豆

腊肉炒扁豆的做法

1张图片

“这豆子是近两年才见华人超市有卖，老贵了，今天特价，买了一袋，配上自晒的腊肉，味道不错。”

食材明细

主料

扁豆 750g
腊肉 1条
胡萝卜 2根
蒜 3瓣

辅料

盐 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
油 1汤匙

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

腊肉炒扁豆的做法步骤

1
扁豆摘去两端头尾，切长段，清洗干净。
2
胡萝卜削皮切片。
3
腊肉去皮切薄片，蒜切未。
4
热油锅，爆香蒜未。
5
下腊肉煸炒出油。
6
放胡萝卜炒两三分钟。
7
倒入扁豆翻炒几下，放小半杯水，盖上锅盖煮约10分钟，期间要开盖翻炒一下，使其熟得均匀。(豆子一定要炒熟透，半生的豆子吃了会中毒。)
8
放盐和糖调味即可。(腊肉带咸味，盐要少放)
9
装盘开吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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