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家常炖茄子独家

家常炖茄子的做法

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“茄子好吃，但是特别吸油。为了少吃油，我用水翻炒做出的茄子少油，好吃。”

食材明细

主料

茄子 1斤多
土豆 1个
元葱半个
里脊肉 50克

辅料

油少许
蚝油 1勺
五香粉 少许
盐少许

原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炖茄子的做法步骤

1
茄子，元葱和土豆。
2
茄子切滚刀块。
3
为了不氧化立即放水中，也使茄子充水，炒时少吸油。
4
土豆切块，切碎元葱，再切50克肉末增鲜。
5
平底锅加热加点油炒香元葱和肉末。
6
加入茄子翻炒。
7
加蚝油加五香粉翻炒。
8
干了就加点水翻炒。
9
炒蔫了加水加土豆炖。
10
盖上盖子，把汤靠干。
11
调上少许盐就可以了。
12
少油茄子也好吃。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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