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家常羊肉 独家
家常羊肉的做法步骤
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1秋季进补。 -
2食材准备好。
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3羊肉绰水后清洗干净放适量清水加桂皮、桔子皮、料酒用高压锅大火炖15分钟。
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4炖好的羊肉冷却后去骨切片。
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5植物油将蒜粒爆香。
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6下羊肉片油锅大火爆出香味。
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7加入老抽调色倒入原汤大火煮滚。
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8用小火煨至烂透汁浓，加适量干辣椒段、盐、青蒜叶。
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9美味。
小窍门
1.羊肉要选择带皮的，炖之前绰水去腥。
2.炖好的羊肉油煸香倒入原汤用小火煨至烂透汁浓为止。
3.青蒜必不可少。
2.炖好的羊肉油煸香倒入原汤用小火煨至烂透汁浓为止。
3.青蒜必不可少。
