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豆瓣鸡全翅独家

豆瓣鸡全翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡全翅 适量

辅料

豆瓣酱 适量
蒜叶适量
花椒适量
淀粉适量
料酒适量
酱油适量
白糖适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
红辣椒 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆瓣鸡全翅的做法步骤

1
鸡全翅清洗干净
2
剁成小块
3
放入盐、胡椒粉、白糖、料酒抓匀腌制十分钟
4
蒜叶清洗干净切段，红椒切丝，姜切丝，花椒清洗干净
5
入锅前裏上干淀粉
6
锅中放油烧热至五成热，放入鸡块炸制
7
炸至金黄捞出沥油
8
锅中放油，放入蒜叶、花椒、红椒煸炒半分钟
9
放入一勺豆瓣酱炒出红油
10
放入炸好的鸡块翻炒均匀，关火
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

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