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糯米丸子

糯米丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量

辅料

糯米两米勺（提前两小时泡水泡软）
鸡蛋 1个
香菇适量几朵
胡萝卜 三分之一个

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

糯米丸子的做法步骤

1
第一步糯米加水浸泡两个小时后滤水，蒜蓉切碎装盘待用。
2
瘦肉洗净剁碎，我是直接切条再切块放搅拌机里搅拌几秒，不要太碎比较好吃。
3
瘦肉搅拌后装碗待用。
4
香菇泡软后和胡萝卜切碎。
5
锅里放油倒入蒜蓉炒香后加入碗里。
6
打入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入肉末里。
7
肉末，香菇碎，胡萝卜碎，蒜蓉，鸡蛋液，加入少量盐，白糖，酱油，搅拌均匀。
8
把肉末用保鲜膜密封后放入冰箱两小时入味。
9
将肉末捏成一个团子，然后在糯米里均匀的滚一圈，让团子粘上糯米。
10
蒸锅里加水，铺上油纸，把包好的团子摆上蒸锅，记得留空隙噢，不要一个挤着一个，蒸熟后会变胖一丢丢的。
11
入锅水沸后转小火蒸25分钟即可关火。
12
蒸熟的团子真的很好吃噢，忘记拍酱汁的图片了，酱油和醋的比例是1：2，然后加入少量白糖和几滴花生油，最后再来一点蒜蓉，搅拌均匀，糯米团子沾一下酱汁很好吃的哦！

来自美食天下欢喜27 的作品

使用的厨具：蒸锅

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