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糯米丸子

糯米丸子的做法

5张图片

“第一做糯米丸子，很成功，刚一出锅我马上偿了一个，味道真赞，糯米软糯，肉馅鲜美。拍完照，很快就被女儿和她同学瓜分完毕。女儿提议，做得太少了，下个星期天还得做。”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

肉末适量
木耳适量
香菇适量
胡萝卜 适量
葱花适量

配料

盐适量
十三香 适量
老抽适量
味极鲜酱油 适量
料酒适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

糯米丸子的做法步骤

1
准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好
2
准备好材料，糯米浸泡一个晚上，木耳和香菇提前泡好
3
香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状
4
香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油、料酒搅拌起劲，再分次加入水淀粉，搅拌至起胶状
5
手上沾点水，将搅拌好的肉馅做成小丸子
6
做好的丸子放糯米中滚一下，让糯米充分沾在丸子上
7
胡萝卜切片，将沾满糯米的丸子放上胡萝卜片上
8
放蒸锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟即可，撒上葱花和胡萝卜粒装饰

来自美食天下心曲之旅的作品

使用的厨具：蒸锅

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