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花生莲藕丸
花生莲藕丸的做法步骤
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1藕去皮去蒂擦丝，然后用刀稍切碎，放入碗中加适量盐拌匀，放置5分钟。
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2花生浸泡一夜后沥水。
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3将花生放入保鲜袋铺平，用擀面杖敲碎，稍稍择去红衣。
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4藕挤干水分放入碗中，加入花生、淀粉、五香粉拌匀。 -
5用手捏成丸子上锅中蒸15分钟。
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6蒜瓣去皮切碎。
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7碗中加淀粉、生抽、老抽和清水搅拌均匀。
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8干锅中倒油，放入蒜末炒香，然后倒入淀粉水，小火煮成粘稠状。
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9将蒸好的丸子淋上芡汁、撒上葱花即可。
