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糖醋大虾

糖醋大虾的做法

1张图片

“逢是用糖醋做法的菜肴就是超下饭，海鲜也不例外。”

食材明细

主料

鲜虾 400克
陈醋 4匙
白糖 2匙
盐半勺
酱油 1小勺
胡椒粉 适量

辅料

香葱 1颗

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋大虾的做法步骤

1
准备好400克的鲜活虾洗净。
2
上锅入适量水烧开，倒入鲜虾焯烫片刻去掉浮泡沫。
3
烫至虾身变红捞出。
4
烫好的虾用水洗掉浮沫盛盘备用。
5
取个小碗，加入4汤匙陈醋、2匙白糖、1小匙酱油和半勺盐、适量胡椒粉拌匀备用。
6
上锅加入两汤匙油烧热，将虾炒至干身虾壳有点酥脆。
7
加入事先调好的糖醋汁料。
8
大火烧至汤汁浓稠收汁即可。
9
成品。香葱切碎洒面上完成。

小窍门

香葱也可在收汁时加入一起炒制，这样会更香。
我在收汁后继续加入1勺油略炒一下，虾壳变的脆脆的，儿子连虾壳一起食用了。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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