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低糖绿豆糕

低糖绿豆糕的做法

1张图片

“减脂，不用说，很多食物得自己动手，开工。”

食材明细

主料

脱皮绿豆 500g

辅料

橄榄油 150ml
龙舌兰糖浆 100ml
罗汉果糖 70g
低糖红豆沙 酌量（可无）

甜味口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度

低糖绿豆糕的做法步骤

1
网购脱皮绿豆，方便简单。
2
绿豆淘洗干净，泡水12小时以上，天气热，放冰箱里泡，中间换几趟水。
3
泡好后，上蒸锅隔水蒸60分钟。
4
蒸好放碗里捣成泥，我用手动料理机搅打了一下，让绿豆泥更细腻些（也挺累的，不过总比过筛好）
5
前面几个步骤都没添加什么水，所以绿豆泥比较干，我就直接上平底锅放油和绿豆沙一起翻炒。
6
待油吸收完，放入糖浆和砂糖，翻炒均匀。
7
炒到不粘刮铲了，就可以了。我用的硅胶模，豆沙炒的好，模具可以不刷油，脱模很容易。
8
因为没用麦芽糖，风干比较快，我是把材料都留在锅里，做几个就再取一次材料。做好的也尽快盖保鲜膜。
9
可以根据自己的喜好，添加豆沙馅，或者蔓越莓。
10
成品，尽快吃完吧，没有添加的哦，呵呵呵。

小窍门

这个分量的材料甜味刚刚好，喜欢吃甜一点的可以酌量增加砂糖。建议甜菊糖、罗汉果糖，木糖醇其实也不怎么减肥的，有兴趣的小伙伴可以去查查资料。呵呵呵。

来自美食天下祝梓2121😎 的作品

使用的厨具：其他、不粘锅、蒸锅

所属分类：烘焙

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