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蘑菇扒油菜
蘑菇扒油菜的做法步骤
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1洗净油菜，控水备用。 -
2蘑菇剪根部，洗干净，一会焯水。
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3锅中烧水，水沸腾下蘑菇，焯到蘑菇变软。焯水后放入冷水中。
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4备好葱蒜末。
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5锅中放葱蒜爆香放入油菜，翻炒均匀放少量盐，翻炒变色装盘。
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6油菜摆盘备用。
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7起锅烧油，放入葱蒜末翻炒，放入蘑菇，翻炒一次放入酱油、蚝油、十三香、白糖，加入少量水、带入蘑菇入味，加入水淀粉勾芡即可食用。
小窍门
蘑菇是属于典型的高蛋白、低脂肪食物，富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜。不管和什么食物烹调，都会增加食物的风味，属于一个美味补给者。
