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辣味蒜香黄豆的做法

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辣椒的辣味、黄豆的脆香和蒜香交织缠绕着味蕾,好吃又万能,佐饭、佐粥、佐面都不错,配点小酒更妙啦!

食材明细

主料
辅料

辣味蒜香黄豆的做法步骤

  • 辣味蒜香黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆洗净沥水。
  • 辣味蒜香黄豆的做法步骤:2
    2
    辣椒和蒜瓣切成碎末。
  • 辣味蒜香黄豆的做法步骤:3
    3
    干锅中放入黄豆,用小火炒干水分。
  • 辣味蒜香黄豆的做法步骤:4
    4
    倒入适量油,用中火炒至黄豆焦黄。
  • 辣味蒜香黄豆的做法步骤:5
    5
    放入辣椒末和蒜末,翻炒2分钟,加入适量盐、生抽和少许清水,拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。

小窍门

沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟,冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香,而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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