手机访问
香菇滑鸡 首发
香菇滑鸡的做法步骤
-
1大鸡腿清水洗净切块；香菇用清水泡0.5-1小时发胀起来，在用清水洗净；生姜和蒜蓉洗净切碎。 -
2炒锅加适量水，放入鸡块煮开1分钟。
-
3取出鸡块放入清水泡洗一下，捞起裝盆备用。
-
4炒锅加适量油，放入生姜和蒜蓉，爆香。
-
5放入鸡块，爆炒30秒。
-
6放适量清水（水盖过鸡块），放入香菇，加入适量的盐、鸡精、味精，中小火炖5~8分钟（水炖至还有10%时）起锅。
-
7装盘后撒适量的葱花在鸡块上面，香菇滑鸡做好。
小窍门
炖鸡块时注意不要水干鸡块烧糊，盐和鸡精不要放多易咸。
