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红烧小杂鱼独家

香香的小厨房

红烧小杂鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

小杂鱼 1000g

辅料

白糖适量
料酒适量
生抽适量
红烧酱油 适量
豆鼓适量
郫县豆瓣酱 适量
姜适量
干辣椒 适量
葱适量
蒜适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧小杂鱼的做法步骤

1
小杂鱼洗净沥干水分
2
调料备好
3
锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用
4
锅留底油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香
5
加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓
6
放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油
7
加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟
8
汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火
9
撒上葱花出锅！
10
成品
11
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱

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