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炒肉丝加点这个顿顿三碗饭

红九儿的厨房

炒肉丝加点这个顿顿三碗饭的做法

1张图片

“无论是在街边饭馆里，

还是在普通的家常饭桌上，

总可以看到它的身影，

它是那么的符合众人的口味，

那么满足你挑剔的味蕾。

青椒，肉丝，天生绝配。”

食材明细

主料

肉丝 200g（五花肉）
青椒 4个
嫩姜 2个

辅料

料酒少量
白糖少量
红薯粉 少量
红99水煮鱼调料 少量
盐少量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒肉丝的做法步骤

1
肉丝加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。
2
青椒洗净切片、嫩姜竖切片。
3
油下锅烧热至8成（油要多）。
4
下肉丝翻炒，加入红99水煮鱼调料。
5
下青椒、姜片、白糖翻炒。
6
翻炒半分钟即可出锅。

小窍门

1、全程大火爆炒，炒肉丝和青椒的速度要快。
2、猪肉选择肥瘦适当的五花肉，肥瘦比较大概在3：7。
3、加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳，也可以使成品色泽鲜亮。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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