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西兰花炒鸡蛋

西兰花炒鸡蛋的做法

4张图片

“经常用鸡蛋与菜花搭配炒着吃，家人都喜欢，是一道吃不厌的美味。这次，用鸡蛋与西兰花搭配，西兰花的清香与鸡蛋的鲜香组成的清爽鲜香，非常美味。很不错的尝试。”

食材明细

主料

西兰花 200g
鸡蛋 120g

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西兰花炒鸡蛋的做法步骤

1
西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2
煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水。
3
焯水后的西兰花放在冷水中过凉。
4
鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用。
5
起油锅，葱姜入锅煸香。
6
西兰花入锅炒。
7
加盐炒。
8
鸡蛋入锅炒，关火。
9
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。
3、调味品依据个人口味添加。
4、此菜不宜添加色重、味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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