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肉馅儿蒸饺独家

肉馅儿蒸饺的做法

3张图片

“一直想吃蒸饺来的，本来想着买外面的饺子皮，结果卖完了，还得自己动手和面擀皮。”

食材明细

主料

牛肉馅 400g
猪肉馅 200g
葱 2/3棵
姜 1块
快菜 2棵

辅料

料酒适量
生抽少许
蚝油少许
盐少许
鸡精少许
黄豆酱油 少许
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

肉馅儿蒸饺的做法步骤

1
盆中加入3碗面粉。
2
分几次加入温水和面，直至不黏手和成面团即可。
3
肉馅化冻。
4
葱切葱花。
5
姜切末。
6
姜葱姜末放入肉馅中，加入料酒，生抽，黄豆酱油，蚝油，盐，鸡精，香油。
7
将肉馅搅拌均匀上劲儿。
8
面团做剂子，擀成适合的大小。
9
包好的饺子沾些面粉依次摆在盖帘上。
10
将清洗干净的快菜在蒸屉上摆好做底。
11
将饺子摆在蒸屉中，大火蒸10分钟关火，闷5分钟即可。
12
饺子出锅啦~~~

小窍门

用蔬菜做底省去了刷屉布的步骤啦~而且蔬菜可以吃~没有快菜用小白菜也是可以哒~

来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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