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蒸葱油南瓜花卷独家

不做妖精好多年

蒸葱油南瓜花卷的做法

1张图片

“煎的花卷很香，可是麻麻老了，牙不好，就又做了蒸的给她吃？”

食材明细

主料

蒸熟的南瓜 500克
面粉 500克
大葱 50克
食盐 2克
花生油 20克
酵母 1克

辅料

干面粉 80克

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蒸葱油南瓜花卷的做法步骤

1
蒸熟的南瓜。
2
去皮。
3
放酵母。
4
搅拌均匀。
5
放面粉。
6
揉成面团，允许有少量干面粉。
7
放温暖处发酵。
8
撒上干面粉，取面团的时候不粘手。
9
取出面团。
10
揉成气泡，搓成长条。
11
擀成长方形面饼。
12
大葱切末。
13
放食盐和花生油，拌均匀。
14
面饼上放葱油，涂抹均匀，从一头卷起来，切小块。
15
取一块，如图拉伸。
16
双手反方向拧成花卷。
17
两头折叠，放锅里二次发酵。
18
大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可。
19
成品。

小窍门

前16步，跟煎花卷的步骤是一样的，就是卷花卷的时候手法不同。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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