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豇豆肉片焖茄子 独家
豇豆肉片焖茄子的做法步骤
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1准备好食材：豇豆适量洗净切成段，下锅焯水备用，茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净，去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿，可以使茄子不变黑，肉适量切成片装入碗内，撒入少许盐，生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟，葱适量洗净切成段备用。 -
2热锅下油，放入葱白煸炒出香味。
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3放入腌好的肉片煸炒均匀。
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4把茄子放入锅中翻炒至软，加入适量盐及热水大火烧开。
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5大火烧开转中火焖十分钟，倒入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
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6翻炒均匀，放入葱花，加入适量鸡精调味。
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7出锅装盘，成品图。
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8成品图。
