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蒜蓉粉丝开边虾首发

蒜蓉粉丝开边虾的做法

1张图片

“蒜蓉粉丝开边虾是道名菜，此款蒜蓉开边虾选料新鲜、做法简便、容易操作、味适鲜香、造型美观。”

食材明细

主料

大虾适量
细粉丝 适量

辅料

食用油 适量
料酒适量
姜粉适量
蚝油适量
盐适量
香菜叶 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

1
大虾洗净去虾线留虾尾，从中间片到虾尾处，粉丝焯水换凉水待用。
2
将虾汆熟(时间稍短去生即可)，将蒜蓉准备好待用。
3
锅中放适量油加热后放入蒜蓉煸炒至微黄。
4
将料汁(蚝油、水、盐、姜粉、料氿适量)到入煸炒的蒜蓉锅中烧开3分钟浓缩调料。
5
将虾倒入锅中烧至1分钟入味捞出。
6
锅中放入事先焯好的粉丝至入味(有调料与虾的鲜香味)。
7
将虾与粉丝翻炒均匀出锅装盘，一款漂亮的粉丝开边虾可以上桌了。
8
粉丝垫底，虾尾直立、味道鲜美、配以香菜叶点缀提升了菜品感观度。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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