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【兔子爱厨房】椒盐虾头

【兔子爱厨房】椒盐虾头的做法

1张图片

“每次家里买虾，都会把虾头去掉，其实把虾头稍微处理一下，还是可以作为一道硬菜上桌哒。”

食材明细

主料

虾头 300g

辅料

玉米淀粉 1匙
料酒 1匙
酱油 1匙
糖少量
葱花少量
生姜 3片
食用油 3勺

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

椒盐虾头的做法步骤

1
先处理虾头，把虾头中连接虾线的黑色部分取掉，冲洗干净；
2
加生姜、料酒、酱油腌一下虾头，静置5分钟后沥掉水分，虾头加玉米淀粉，抓一下；
3
油锅烧热后，把抓好的虾下入油锅；
4
先大火后文火，虾头炸5分钟左右，至金黄后沥出；
5
装好盘后撒上葱花、椒盐即可。

小窍门

这里强调一下，玉米淀粉是用干淀粉哦，不是水淀粉。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：炒锅

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