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榨菜炒肉丝独家

榨菜炒肉丝的做法

3张图片

“炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条或者下饭也不错哦！”

食材明细

主料

猪腿肉 50g
榨菜 100g

辅料

植物油 10g
盐 3g
红辣椒 2个
大蒜 3个
生抽 1勺
老抽少许
蚝油适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

榨菜炒肉丝的做法步骤

1
清脆爽口。
2
食材准备好。
3
肥瘦分别切丝，瘦肉用料酒、盐、蚝油拌匀腌渍十分钟。
4
植物油将肥肉煸干。
5
放入瘦肉丝炒至变色。
6
炒好的瘦肉拨至一边放入榨菜丝翻炒。
7
加入红辣椒、大蒜。
8
加入适量盐、生抽、老抽。
9
美味即成。

小窍门

1、榨菜选择压榨的口感清脆不要买浸泡的。
2、榨菜切薄片洗干净用清水浸泡十分钟，去除多余的盐分。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

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