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水煮回香豆腐
水煮回香豆腐的做法步骤
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1大葱洗净切葱沫备用。蒜去皮拍成蒜沫。 -
2豆腐切成长条状用水泡着备用。
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3锅烧热，下油，加入蒜和红99水煮鱼调料爆香。
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4倒入切好的豆腐翻炒（豆腐娇嫩，动作要小，不然就成豆腐渣咯），加入适量料酒和水，小火煮三分钟。
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5起锅前撒葱沫翻炒两下，装盘后撒上花椒面即可。
小窍门
豆腐一开始切长条状，这样翻炒过程中不至于让豆腐炒烂。
花椒面可以沿着豆腐表面撒一圈。
用水煮鱼调料做的麻婆豆腐吃起来有股淡淡的回甜味。
花椒面可以沿着豆腐表面撒一圈。
用水煮鱼调料做的麻婆豆腐吃起来有股淡淡的回甜味。
