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葱烧豆腐

葱烧豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

北豆腐 1块（400g）

辅料

香葱 30g
油少许
盐少许
生抽少许
老抽少许
糖少许
葱花少许
水淀粉 少许

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

葱烧豆腐的做法步骤

1
白玉北豆腐一块切成小的长方块。
2
香葱切段，葱切末。
3
先用平底锅，锅热倒油，在放入豆腐之前在锅中均匀地撒上少许的盐，作用是减少油的外溅和豆腐入味。然后将豆腐分别放入，在这面也均匀地撒上少许的盐。
4
中小火将两面煎至金黄。
5
换炒锅，油热后放入葱花爆香，锅离火放入耗油5克，生抽5克，清水20克，糖少许，盐，老抽少许坐锅，锅开后放入煎好的豆腐，烧上2分钟。
6
出锅前放入香葱，勾芡后即可出锅。
7
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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