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炸菠萝

炸菠萝的做法

2张图片

食材明细

主料

菠萝半个

辅料

鸡蛋 3个
淀粉 4勺
面粉 2勺
泡打粉 5g
盐 2g
芝麻适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸菠萝的做法步骤

1
鸡蛋3个，沙淋绿豆淀粉4调羹，面粉2调羹，水2调羹调成薄糊，然后加4克泡打粉，少许香油调匀。
2
菠萝去皮，切小丁装，放入加盐的清水中浸泡3-5分钟。
3
捞出菠萝，沥水，放入干面粉盆内甸几下（也可以裹燕麦粉）。
4
裹生燕麦粉，加少许芝麻。
5
油6-7成热下菠萝块，炸到两面金黄起泡状时出锅（小🔥不要炸糊）。
6
外苏里嫩，酸甜可口的炸菠萝出锅。（也可以沾糖)。
7
剩下的面糊，加小葱花碎，1克盐，加芝麻，调匀，用调羹加入油锅炸到外焦里嫩。
8
咸油条的口感。

来自美食天下 teresabian 的作品

使用的厨具：不粘锅

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