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尖椒干豆腐

尖椒干豆腐的做法

1张图片

“尖椒干豆腐是东北特色菜，餐桌上常备的百吃不厌。好吃的奥秘是东北的干豆腐好吃，特别是我家乡的干豆腐非常好吃，所以这道菜是经典菜，男士们喝酒🍶女士们配饭都极佳。”

食材明细

主料

干豆腐 250g
五花猪肉 100g
尖椒 1-2根

辅料

生抽一匙
盐少许
蒜 3瓣
十三香 少许
水淀粉 适量
味精少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒干豆腐的做法步骤

1
干豆腐切宽条，焯水一分钟。
2
投凉水中拔一下捞出。
3
肉切薄片。
4
尖椒切与干豆腐同宽的条。
5
炒锅上火，蒜爆香，加入肉片翻炒变白，加入十三香，酱油，继续翻炒二下。
6
然后加入焯水后的干豆腐，盐，少淋点水炒匀，加尖椒炒几下，出锅前勾薄芡，味精。

小窍门

做这道菜关键点:焯水，勾芡。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：炒锅

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