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干煸杏鲍菇的做法

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杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类,口感比平菇、香菇都更脆嫩有嚼劲,咬在嘴巴里咯吱咯吱的感觉很有意思。以往都是拿来凉拌或者煎炒,今天尝试着做了个干锅,结果证明真的很不错,吃起来香辣过瘾,超级下饭。

食材明细

主料
辅料

干煸杏鲍菇的做法步骤

  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇对半切开然后切薄片,芹菜切段备用(粗的可以改一下刀)。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    五花肉切片、姜和蒜切片、小米辣切圈备用。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    锅中加少许油放入杏鲍菇煎至两面金黄后盛出备用。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余的油脂。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    把肉推到一边放入姜、蒜片和小米辣炒香。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    放入杏鲍菇和芹菜翻炒均匀,加生抽和糖调味即可。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

备注:
郫县豆瓣酱本身就很咸,所以无需再放盐进去。
加白糖主要就是起提鲜的作用,如果不喜欢可以省略。
微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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