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家常版红烧鸡蛋豆腐 独家
家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤
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1准备鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）青红椒，香菇，改刀备用。 -
2鸡蛋豆腐慢慢从虚线位置切来，轻轻挤出来，切成如图大小的块儿。
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3裹淀粉时候忘拍了。淀粉倒入盆里，放上几块豆腐轻轻摇到每块豆腐都粘上淀粉即可。烧油制八成油温放入豆腐炸。
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4炸制两面金黄捞出控油备用。
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5起锅烧油，放葱花炒香。
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6放入香菇，放少许盐，少许味极鲜酱油，少许耗油，翻炒均匀。
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7放入青红椒，继续翻炒。
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8最后放入炸好的鸡蛋豆腐，翻炒片刻。
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9出锅装盘。
小窍门
炸时不要经常晃动，否则鸡蛋豆腐容易烂。
