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麻辣鱼片
麻辣鱼片的做法步骤
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1取草鱼背部的肉，片成三厘米的厚片。 -
2准备配料。
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3用盐、辣椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌制半小时入味。
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4锅中放油，油温六成热时放入鱼片炸熟，炸成硬脆时捞出。
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5锅中放少许油，放入花椒、葱碎、干辣椒段、蒜末炒香。
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6放入炸好的鱼片翻炒均匀。
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7成品。
