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酸梅排骨的做法

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酸酸甜甜的就是你,没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨,通常都会焯水,今天这道菜,我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味,经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染,最后收汁完全包裹住排骨,啃着排骨,还能吃话梅,一举两得,值得拥有。

食材明细

主料
辅料

酸梅排骨的做法步骤

  • 酸梅排骨的做法步骤:1
    1
    排骨浸泡一会,泡去血水沥干水份备用。
  • 酸梅排骨的做法步骤:2
    2
    葱切长段,姜切片,八角,酸梅备好。
  • 酸梅排骨的做法步骤:3
    3
    起锅热油,加入冰糖炒出糖色。
  • 酸梅排骨的做法步骤:4
    4
    加入排骨翻炒上色。
  • 酸梅排骨的做法步骤:5
    5
    加入葱姜八角,翻炒出香味。
  • 酸梅排骨的做法步骤:6
    6
    加入酸梅,清水,生抽,黄酒,煮开后转小火炖煮至于排骨软烂(我炖了1个小时)。
  • 酸梅排骨的做法步骤:7
    7
    最后根据个人口味加少许盐调味,翻炒至于汤汁浓稠即可。
来自 美食天下 尖尖_实验室 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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