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“鲜肉酿香菇”

品味生活杂趣

“鲜肉酿香菇”的做法

1张图片

“浓郁鲜香。”

食材明细

主料

猪肉末 200克
香菇 12朵

辅料

盐适量
油适量
糖适量
姜适量
蚝油适量
生粉适量
胡椒粉 适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鲜肉酿香菇的做法步骤

1
肉末里➕入十三香，盐，生抽，姜沫，葱花；
2
搅拌上筋，腌制20分钟；
3
处理香菇：挑12朵大小差不多的香菇，洗净去香菇蒂。
4
如图：将调好的肉馅酿在香菇上面。
5
锅烧热水，上气蒸十分钟，出锅后将盘子里的汤汁倒入锅中，加上少许水淀粉勾汁淋到香菇上。
6
出锅后洒上葱花即可。

小窍门

茄段切的大小均匀；
肉馅不要塞的太多；
肉馅如果稀可以加点生粉。

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使用的厨具：蒸锅

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