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烤鸡颈
烤鸡颈的做法步骤
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1鸡颈洗干净沥干水。 -
2煮锅加水，加花椒。
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3鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水。
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4盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉。
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5加酱油。
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6加生抽搅拌均匀。
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7加料酒搅拌均匀。
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8鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁。
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9放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀。
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10烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制。
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1110分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制。
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125分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制。
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13烤熟即可享用。
小窍门
1、腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
2、天气热，鸡颈腌制时放入冰箱冷藏室。
3、烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
4、烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。
2、天气热，鸡颈腌制时放入冰箱冷藏室。
3、烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
4、烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。
