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铁锅焖面
铁锅焖面的做法步骤
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1豆角摘洗干净后斜刀切段。 -
2土豆切条泡去一些淀粉。
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3鸡腿肉洗干净，控干水分。
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4我用的自己手擀的面条，也可以用买来的切面，不过口感会硬一些。
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5锅里倒入色拉油，油略微多倒一些，面很吃油。
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6油里放入白砂糖，小火加热，糖慢慢变成焦糖色冒出发黄的小泡泡就可以放鸡肉了。
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7放入鸡肉后开大火，炒片刻后放入葱花姜片，料酒，老抽，盐继续翻炒。
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8放入土豆条翻炒片刻。
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9再倒入豆角翻炒一会。
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10加入水，水不要没过菜，盖上锅盖炖一会。
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11等汤开后盛出一碗待用。
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12待豆角炖的稍微有点黄就把面均匀的铺在菜上面。
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13盖上锅盖大火焖十分钟左右，待闻到面香味开锅，用筷子把面挑松。
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14再把留出的汤均匀的浇在面上，盖上锅盖焖两分钟。
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15关火，把面菜搅拌均匀即可享用。
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16我最喜欢的面食之一，再配一碗汤和一个凉拌菜，美味无比。
